Château d'Yquem Sauterns 1988

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il miglior Sauternes del mondo
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Sola proprietà classificata Premier Cru Supérieur 1855 Château d'Yquem è una leggenda nel Sauternes e Bordeaux, ma è anche uno dei vini più famosi e più prestigiosi del mondo. La sua è una grande storia, fatta di colpi di scena, momenti di gloria e momenti difficili. Anche con la sua gloriosa reputazione Château d'Yquem continua a promuovere la modernità, l'autenticità e il know-how per la qualità di ciascuno dei suoi vini a vivere all'altezza del suo nome. Anche se la proprietà di Sauternes produce bottiglie solo nelle annate di qualità, il 1988 si distingue comunque per il suo clima inusuale. Molto caldo in primavera con molta umidità, la fioritura arriva tardiva. Il ritardo non viene totalmente recuperato nonostante un clima mite a partire da luglio. La vendemmia inizia a metà ottobre e il clima perfetto di fine stagione permette di non affrettarsi a raccogliere tutte le bacche ad uno stadio perfetto di botritizzazione. Finalmente, Château d'Yquem 1988 nasce dopo 6 selezioni eccezionalmente ripartite fino alla fine di novembre. Il risultato è un grande Sauternes, con aromi di marmellata di agrumi, miele, cioccolato bianco o frutta gialla a nocciolo. Da bersi fino al 2050 e forse anche oltre.
Sauterns
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