Champagne Dom Perignon anno 2008

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L’attesissimo Vintage 2008 arriva dopo il Vintage 2009 e dopo una maturazione sui lieviti insolitamente lunga per i canoni di questo champagne. Lo stesso Richard Geoffroy ha dichiarato che “Dom Pérignon libera l’annata 2008, affrancandola da una lettura troppo letterale dei canoni dello Champagne”, nel senso che rivela la sua unicità, proponendosi tanto come “il paradosso di un nuovo classico” quanto come “invitante e misterioso”. E per Richard il Vintage 2008 “contribuisce notevolmente alla comprensione generale della vendemmia 2008 in Champagne”. Insomma, più che un Dom Pérignon figlio della sua annata, una grandissima annata secondo Dom Pérignon. Un’annata che riporta ai fasti della 1988, ma che con il tempo potrebbe rivelarsi addirittura migliore. E, come tutte le annate eccezionali, la 2008 ha avuto un andamento veramente difficile, con soltanto il mese di settembre a salvare l’annata all’ultimo momento, quasi inaspettatamente, ripetendo ancora una volta il ‘miracolo champenois’.
Dom Perignon
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